丹东西点培训：酸奶鸡蛋糕，暄软蓬松，组织细腻，同时，用传统干蒸的方式，制作起来相对会更简单一些，自然状态发酵出来的乳酸菌，不仅营养丰富易消化，而且特别容易被人体吸收，既香甜可口，又不油腻。

    食材：酸奶、鸡蛋、面粉、白糖（或者糖粉）、葡萄干（或者其它干果）、淀粉。

    做法：

    1、在碗中打入2枚新鲜的鸡蛋，同时加入1杯酸奶、1勺白糖（有条件的可以选择糖粉）、1勺淀粉（可以起到凝固定型的作用）、2大勺的面粉，把它们搅拌至黏稠适中的糊状。

    2、如果没有模具，可以找个玻璃保鲜盒，将残留的水渍擦拭干净，在四周和底部刷入少许的底油，把事先搅拌至黏稠的酸奶鸡蛋液倒入进去，并且将它们摊放平整。

    3、在里头酸奶糊的上面，撒上几粒干果，再将它摆入水开上汽的蒸锅中，全程保持中小火蒸半个小时，即可出锅。

    注意，制作酸辣鸡蛋糕时，以上几种原料要严格按照给出的计量，尽量各种食材的保证精 确度，这样调制出来的酸奶糊才会符合标准，进而保证暄软蓬松的效果。

    选择酸奶时，切忌挑选那些风味型的，因为里头有各种添加剂，用酸乳或者发酵乳。

    想要了解更多请拨打咨询电话进行咨询。

相关文章

相关产品