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应该如何用烤箱做蛋糕呢

信息来源:www.ddhxxdxx.com | 发布时间:2019年12月27日

    丹东蛋糕制作培训学校为您详细讲解应该如何用烤箱做蛋糕呢:

    材料:鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升

    做法:

    1、黄油、奶油烤化备用;

    2、将蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕;

    3、将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中;


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    4、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。在此若搅拌不够时,会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙,当搅拌过度时又会使蛋糕硬化,没有气泡;

    5、在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的软化黄油,然后将面糊倒入到模具中,倒入8分满即可。

    6、放入180度的烤箱中烘烤约30分钟。

    注意:制作蛋糕的秘诀:想制作入口松软的海绵蛋糕,端视蛋糕搅拌起泡的方法,如果含有很多气泡,在气泡尚未消失前须快速制作,因此,材料以切的方式混合。

    想要了解更多请拨打咨询电话进行咨询。

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西点培训的主要课程有:裱花培训、翻糖培训、烘焙培训、甜品培训等,多年以来一直致力于西点技术的研发与推广。

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