欢迎进入华夏西点培训学校官网      关于我们 | 联系我们

热门搜索关键词:

西点培训 丹东西点培训 西点培训学校

最新资讯 当前位置: 首页 > 信息动态  > 最新资讯
西点制作中常用的专业名词和术语都有哪些呢

信息来源:www.ddhxxdxx.com | 发布时间:2019年12月27日

    丹东西点制作培训学校为您详细讲解西点制作中常用的专业名词和术语都有哪些呢:

    慕司—是英文MOUSSE的译音,又译成木司、莫司、毛士等。是将鸡蛋、奶油分别打发充气后,与其它调味品调合而成或将打发的奶油拌入馅料和明胶水制成的松软形甜食。

    泡芙—是英文PUFF的译音,又译成卜乎,也称空心饼、气鼓等。是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉,再搅入鸡蛋,通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的一类点心。

    曲奇—是英文COOKITS的译音。是以黄油、面粉加糖等主料经搅拌、挤制、烘烤而成的一种酥松的饼干。


丹东西点制作培训班


    布丁—是英文PUDDING的译音。是以黄油、鸡蛋、白糖、牛奶等为主要原料,配以各种辅料,通过蒸或烤制而成的一类柔软的点心。

    派—是英文PIE的译音,又译成排、批等。是一种油酥面饼,内含水果或馅料,常用原形模具做坯模。按口味分有甜咸两种,按外形分有单层皮派和双层皮派。

    挞—是英文TART的译音,又译成塔。是以油酥面团为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺而制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心,其形状可因模具的变化而变化。

    沙勿来—是英文SOUFFLE的译音,又译成苏夫利、梳乎厘等。有冷食和热食两种。热的以蛋白为主,冷的以蛋黄和奶油为主要原料,是一种充气量大,口感松软的点心。

    巴非—是英文PARFAIR的译音。它是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。

    果冻—是用糖、水和啫喱粉,按一定的比例调制而成的冷冻甜食。

    想要了解更多请拨打咨询电话进行咨询。

联系我们

沈阳华夏西点培训学校
电  话: 024-88571828
Q  Q: 415992288
微  信: 13998812366
E - mail: huaxiaxidian@126.com
地  址: 沈阳市和平区文化路13-7号(三好街南湖剧场西200米)


丹东华夏西点www.ddhxxdxx.com是沈阳汇研博创餐饮管理有限公司分校,为了推动东北地区西点蛋糕培训的发展,而建立起来的一家蛋糕西点技术专门培训机构。

西点培训的主要课程有:裱花培训、翻糖培训、烘焙培训、甜品培训等,多年以来一直致力于西点技术的研发与推广。

电  话: 024-88571828

地  址: 沈阳市和平区文化路13-7号(三好街南湖剧场西200米)

热门搜索:西点培训课程,丹东西点培训课程,蛋糕裱花培训,丹东蛋糕裱花培训



版权声明:本网站所刊内容未经本网站及作者本人许可,不得下载、转载或建立镜像等,违者本网站将追究其法律责任。本网站所用文字图片部分来源于公共网络或者素材网站,凡图文未署名者均为原始状况,但作者发现后可告知认领,我们仍会及时署名或依照作者本人意愿处理,如未及时联系本站,本网站不承担任何责任。
技术支持:纳森网络           备案服务号:辽ICP备15006357号-12