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选择西点行业的三大理由

信息来源:www.ddhxxdxx.com | 发布时间:2020年06月09日

最近有很多学员咨询关于西点行业的前景如何?西点师在未来好找工作吗?如果创业开店的话风险大吗?为了解决大家这些疑惑,小编搜索了大量的西点行业权威的相关报告:

根据中国产业信息研究网发布的《2019-2023年中国烘焙食品行业市场调查分析及发展前景预测研究报告》,近几年来,中国的烘焙食品零售规模保持着稳步增长,2012-2018年年均复合增长率为12.8%。2018年中国烘焙食品零售规模将近2170亿元。随着消费者群体的扩大,烘焙行业所占市场份额正在快速增长。据预测,2020年我国烘焙食品行业销售收入预计达到5500亿人民币。

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我国西点行业城市人群消费数据分析

北上广深等一线城市,烘焙行业密及的分布;但现今西点行业不仅仅局限于一、二线城市,它正以一个惊人的速度渗透到三、四线城市。受西方文化的影响,面包、蛋糕、甜品、饼干正渐渐成为我国居民的早餐主食。
据不完全统计,从性别上看,面包甜品的消费者70%为女性、30%为男性。



据不完全统计,从年龄分布上看,80后占54%、90后占29%,可见80后、90后女性用户是面包甜点主力消费人群。该人群追求生活情调,对面包甜点消费需求很强烈。



据不完全统计统计,将近一半45%的用户每周会在APP上浏览甜点的店铺5次。平均每1.3天就要进店一次,可见甜品已经成为大众刚需品。

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我国西点行业发展空间大、烘焙岗位缺口大

随着人们生活水平的提高,生活节奏加快,与世界交往越来越频繁,中国消费者的饮食习惯也逐渐发生着变化,蛋糕、小西点等烘焙食品走进了平常百姓的家居生活。

90后等新生代消费者逐渐成为消费主力,更加西化的烘焙食品的渗透率将提升;烘焙已经成为中国年轻消费者崇尚的潮流时尚和休闲减压的新选择,拥有巨大的市场发展空间。



据中国烘焙者消费协会预测,到2025年,烘焙行业的年复合增长率可达45%。未来5年,西点烘焙师社会需求量达200万人,目前全国从业人员仅有100万人,每年行业缺口高达10万。

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西点行业创业前景无限好

饮食习惯改变促进面包糕点食品家庭早餐消费增长。面包糕点食品早餐有较高的营养价值,应时适口,无论是面包还是糕点在品种上都是丰富多彩,不断推陈出新。除传统的普通面包糕点食品外,近些年又出现了强化营养,注重保健功能的面包糕点制品。例如:螺旋藻面包、高纤维面包、全麦面包、钙质面包、全营养面包等,满足多种消费者的不同需要。

相比而言,我国传统早餐地域性差别较为明显,单个地区的传统早餐品类比较固定。全国性的传统早餐多是包子、油条、豆浆等,但其口味相对单调,品种变化不大。年轻人生活节奏较快,喜欢追求多样化的早餐。未来面包糕点食品的主食消费,尤其是其中年轻人的饮食习惯的改变将是增长点。

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西点培训的主要课程有:裱花培训、翻糖培训、烘焙培训、甜品培训等,多年以来一直致力于西点技术的研发与推广。

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