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如何才能成为一名出色的西点师?

信息来源:www.ddhxxdxx.com | 发布时间:2020年06月20日

一个人的一生时间可以做很多事情,但是想把一件事情做到极 致,那须是自己的兴趣所在,而想要成为一名大 师级别的西点厨师,你要前行的路还很漫长,此时有我愿与你一路前行。每个人一生都有几个非常想做的事情,执着一些的叫“梦想”,随意一些的叫“爱好”。把爱好转变成梦想的过程,需要的是激 情,把梦想在去实现需要的就只有一个东西,那就是“毅力”。

想要成为一名出 色的西点师

一、先要问问自己有没有对西点的激 情,有没有足够的毅力! 然后给自己制定一个完善的西点师职业生涯路线。

中国的西点行业发展不像国外那么完善,背离了食品理念,只注重外表的装饰,忽略食品本身的味道和康。所以在一开始选择学习西点开始,就要找一个能把你引 领到正确方向的西点学 校。从基础的西点知识开始学起,了解各种食材,其原理特性,和营养比例,这些需要长时间的阅读累积才能真 正学会。然后了解烘焙各种蛋糕,面包的多种制作方法。在学 校期间也只能学会皮毛,真 正的熟练还要在日后的工作当中慢慢完善。
二、工作实践需要大概用5年的时间,在不同的工作领域提高自己的技能,如专门烘焙面包店,西餐厅,酒店,创意蛋糕店,咖啡厅甜品店等来积累自己足够的经验,拥有这样的经历你的西点艺术学习和培训程序才算是真 正完成 。

三、经过多方面的学习与实践,想必你已经对西点的各个方面都有所了解,但是术业有专攻,你须在一个特定的技能方面有特殊的兴趣和才华,如蛋糕设计和创意、巧克力造型、糖艺等方面。除了这些技能上的要求,此时的你须有一个良好的心态,因为你所面对的是每天重复制作有限品种的乏味,工作地点的单调,而你所花费的时间精力也许并不能得到很多的金 钱。经过以上生活的磨练和工作经验的积累。你也拥有了向行政西点主厨,和品牌连锁店技术总监的职位迈进的能力,会担负更多的责任,在工作条件和工资方面也会有更大的独立性。
四、有了几年作为行政西点厨师的经验,你可以申请考取国 家承认的西点培训师证书和西点考评员证书,相信此时的你,一定是个行业中有名的西点大 师。一个人拥有的本事若不能给更多的人带来快乐,便拥有不了更多的快乐,如果你有了此时的本领,何不把你的本领和经验传授给更多的人,让越来越多的人能吃到美味的甜点,享受烘焙带来的快乐。

梦想的路上,我与你同行,青春的活力没有比去创造更让我们感到快乐,共同协力。

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西点培训的主要课程有:裱花培训、翻糖培训、烘焙培训、甜品培训等,多年以来一直致力于西点技术的研发与推广。

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